Wołowina duszona z białą rzodkiewką (Japonia)

• 1/4 kg zrazówki lub polędwicy • 5 cebulek-dymek pokrajanych na centymetrowe kawałki • 1/2 szklanki utartej białej rzodkiewki (biały sopel) • 2 łyżki sosu sojowego lub 1 łyżeczka przyprawy maggi • 2 łyżeczki wody • 2 łyżki oleju jadalnego • szczypta glutasoli lub "Jarzynki" (Vegety) •

1. Rzodkiewkę dokładnie umyć, osączyć.
2. Częściowo zamrożone mięso pokrajać w bardzo cienkie plasterki.
3. Obsmażyć przez 3min na patelni z mocno rozgrzanym olejem.
4. Włożyć cebulkę-dymkę i białą rzodkiewkę, mieszając smażyć na dużym ogniu przez 2 min.
5. Wlać sos sojowy lub maggi z wodą, doprawić glutasolą lub "Jarzynką", dusić przez 3 min. W razie potrzeby dolać 1-2 łyżki wody.
6. Podawać z ryżem i konserwowym ogórkiem.

Proporcje dla 2-3 osób

Gulasz bośnieński (Jugosławia)

• 1-1,5 kg mieszanych mięs: wołowina, baranina, cielęcina, wieprzowina, kura • 10 dag tłustego boczku, pokrajanego w małą kostkę • 1 kg ziemniaków obranych, pokrajanych w ćwiartki • 2-3 duże obrane cebule, pokrajane w cienkie talarki • 2 marchewki oskrobane, pokrajane w cienkie plasterki • 1 pietruszka oskrobana, pokrajana w plasterki • 5-8 posiekanych ząbków czosnku • 1 /2 pęczka zielonej pietruszki • 1 /2 pęczka koperku • 1/2 pęczka szczypiorku • sól i pieprz do smaku • 2 szklanki wina lub wody z 1 łyżeczką octu (6 proc.) •

1. Mięso pokrajać w grubą kostkę.
2. W dużym rondlu stopić boczek, włożyć mięso, zrumienić ze wszystkich stron, zdjąć z ognia. Mięso wybrać łyżką cedzakową, przełożyć na talerz.
3. W garnku układać warstwami jarzyny, zieleninę, czosnek i mięso, doprawić do smaku solą i pieprzem, zalać winem lub wodą z octem, doprowadzić do wrzenia i gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 1 1/2 godz. Mięso powinno być miękkie. W razie potrzeby dolać 2-4 łyżki wody.
4. Podawać w naczyniu, w którym gotowano potrawę, ze świeżym białym pieczywem.

Proporcje dla 6-8 osób