Przepisy kulinarne

• 3/4 kg wołowiny bez kości • 1/4 kg suszonych moreli lub śliwek • 2 szklanki gorącej wody • 1 obrana cebula, drobno posiekana • 1 łyżka masła lub oleju jadalnego • 1 łyżeczka soli • 1/2 listka laurowego • 1/2 łyżki soku z cytryny lub octu (6 proc.) • 1 łyżka cukru • 1/2 łyżeczki cynamonu •

1. Morele przebrać, wypłukać, zalać wodą i odstawić na godzinę.
2. W rondlu rozgrzać masło lub olej, włożyć mięso i cebulę, smażyć na średnim ogniu przez 5 min, aż się zrumienią.
3. Doprawić listkiem laurowym, solą, sokiem z cytryny, cukrem i cynamonem, włożyć morele i wlać wodę, w której się moczyły, gotować pod przykryciem przez 2 godz. (mięso powinno być miękkie), wyjąć listek laurowy.
4. Podawać z makaronem i zieloną sałatą.

Proporcje dla 6 osób