Przepisy kulinarne

• 1 kg mostka lub żeberek wołowych • 3 obrane cebule, pokrajane w małą kostkę • 1 łyżeczka soli • 1 1/2 szklanki gorącej wody • 2 1/2 łyżki soku z cytryny lub octu (6 proc.) • 1 łyżka cukru • 1 pierniczek "Katarzynka" lub 3 łyżki utartej bułki ze szczyptą zmielonego cynamonu, goździków i imbiru •

1. Rozgrzać duży rondel, włożyć mięso, smażyć na średnim ogniu (gdy mięso jest chude, dodać 2 łyżki tłuszczu) tak długo, aż mięso się zrumieni, często obracać, przełożyć na talerzyk.
2. Do garnka włożyć cebulę, smażyć, aż się lekko zrumieni, kilkakrotnie mieszając.
3. Mięso przełożyć ponownie do garnka, wlać wodę, posolić, gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 2 godz.
4. Doprawić sokiem z cytryny, cukrem, wsypać rozkruszony pierniczek lub tartą bułkę wymieszaną z przyprawami, zamieszać, gotować przez 10 min. Doprawić solą.
5. Podawać z ziemniakami puree i zieloną sałatą.

Proporcje dla 4-6 osób