Wołowina w brunatnym sosie (Indonezja)
• 3/4 kg pręgi wołowej • 1 duża cebula obrana, pokrajana w talarki • 1/2 kostki masła lub olej jadalny • sól i pieprz do smaku • 1 łyżka sosu sojowego lub 1/2 łyżki przyprawy maggi z 1 łyżką wody • 1 łyżka octu (6 proc.) • 2 szklanki wody • 5 goździków • 2 łyżki mąki •
1. Mięso pokrajać w 2-centymetrową kostkę.
2. Cebulę smażyć w garnku z rozgrzanym masłem do zrumienienia, włożyć
mięso, wlać sos sojowy lub maggi z wodą, ocet, wsypać goździki, zalać
wodą, gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 1,5-2 godz., aż
mięso będzie miękkie, dolać trochę wody.
3. Mąkę rozprowadzić 4 łyżkami wody, wlać do mięsa, gotować, aż sos zgęstnieje, stale mieszając, podgrzewać dalej przez 5 min.
4. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko lub z makaronem i ostrą sałatką.
Proporcje dla 6 osób