Przepisy kulinarne

• 1 1/4 kg wołowiny bez kości • 1 1/4 kg papryki świeżej lub mrożonej • 4 łyżki oleju jadalnego • 1 średnia obrana cebula, pokrajana w piórka • MARYNATA: • 1 1/2 łyżki sosu sojowego lub 1/2 łyżki przyprawy maggi z 1 łyżką wody • 1 łyżka wódki wyborowej • 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej • 1 łyżeczka cukru • 1/8 łyżeczki pieprzu • 1 roztarty ząbek czosnku • SOS: • 1 1/2 łyżki sosu sojowego lub 1/2 łyżki przyprawy maggi z 1 łyżką wody • 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej • 1 łyżka wódki wyborowej • 1 szklanki rosołu lub wody •

1. Mięso częściowo zamrożone pokrajać w cienkie paseczki, wymieszać z sosem sojowym lub maggi z wodą, wódką, mąką ziemniaczaną, cukrem, pieprzem i czosnkiem. Odstawić na godzinę.
2. Wymieszać składniki sosu.
3. Duże, mięsiste papryki ściąć u nasady, obrać z nasion i zgrubień, pokrajać w półcentymetrowe paski.
4. Na mocno rozgrzaną patelnię wlać 2 łyżki oleju, smażyć cebulę na dużym ogniu przez 1/2 min, stale mieszając.
5. Włożyć mięso, mieszając i przewracając smażyć na dużym ogniu przez 2min, wyjąć łyżką cedzakową.
6. Wlać na patelnię resztę oleju, mocno rozgrzać, włożyć paprykę i smażyć przez 1/2 min nie przerywając mieszania.
7. Mięso przełożyć na patelnię z papryką, smażyć przez minutę, wlać wymieszany sos, gotować, aż zgęstnieje, stale mieszając. W razie potrzeby doprawić solą.
8. Podawać natychmiast z ryżem ugotowanym na sypko.

Proporcje dla 2-3 osób