Przepisy kulinarne

• 1 1/2 kg cielęciny lub wołowiny w całości lub pokrajanej w kostkę • 3 łyżki masła lub 2 łyżki smalcu • 1/4 kg suszonych śliwek • 2 małe cebule pokrajane w ćwiartki • sól i pieprz do smaku • 1/2 łyżeczki cukru • 1 goździk •

1. Śliwki przebrać, wypłukać, zalać przegotowaną wrzącą wodą i odstawić na godzinę.
2. Mięso i cebulę smażyć na rozgrzanym maśle przez 5 min kilkakrotnie mieszając, aż będą lekko zrumienione.
3. Włożyć śliwki, doprawić solą, pieprzem, cukrem i goździkiem. Dusić pod przykryciem na małym ogniu. Mięso pokrajane w kostkę dusić przez godzinę, mięso w całości około 1 1/2 godz., kilkakrotnie wstrząsnąć garnkiem nie odkrywając go.
4. Podawać z sałatką z pomidorów i świeżych ogórków lub papryką konserwową i ryżem ugotowanym na sypko lub z białym pieczywem.

Proporcje dla 3-4 osób