Przepisy kulinarne

• 1/2kg wołowiny bez kości, pokrajanej w kostkę • 2-3 łyżki oleju jadalnego • 3 średnie cebule drobno posiekane • 2 roztarte ząbki czosnku • 1 łyżeczka kurkumy (dowolnie) • 1/4 łyżeczki przyprawy chili • 1 kawałek świeżego korzenia imbiru posiekany lub 1 łyżeczka imbiru w proszku • 1 łyżeczka soli • 4 duże pomidory sparzone, obrane, posiekane • 1 szklanka rosołu lub wody z 1 kostką rosołową •

1. Cebulę, czosnek, kurkumę, imbir, chili i sól utrzeć na jednolitą masę i dokładnie wymieszać z mięsem. Odstawić na 3 godz., mięso kilka razy obrócić.
2. Wołowinę z przyprawami smażyć na mocno rozgrzanym oleju, aż się zrumieni.
3. Dodać pomidory, dusić na małym ogniu przez 10 min.
4. Wlać rosół lub wodę z rozpuszczoną kostką rosołową, gotować na małym ogniu przez 11/2 godz., aż mięso będzie miękkie, w razie potrze by podlać wodą.
5. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko i ogórkiem konserwowym, ewentualnie z jedną z azjatyckich sałatek.

Proporcje dla 4-5 osób