Przepisy kulinarne

• 1 duży kurczak podzielony na porcje • sok z cytryny lub 3 łyżki octu (6 proc.) • 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu • 1/4 łyżeczki mielonych goździków • sól, pieprz • 4 łyżki oliwy lub oleju jadalnego • 6 dużych pomidorów sparzonych, obranych i posiekanych • 2 łyżki pasty pomidorowej (dowolnie) • 2 1/2 szklanki gorącej wody •

1. Sok z cytryny lub ocet wymieszać z goździkami, cynamonem, solą i pieprzem. Natrzeć kurczaka, odstawić na 30 min.
2. W rondlu rozgrzać oliwę, włożyć kurczaka, smażyć do zrumienienia. Przełożyć na talerz, trzymać w cieple.
3. Pomidory i pastę pomidorową włożyć do garnka, w którym smażony był kurczak. Mieszając, powoli wlewać gorącą wodę, dusić pod przykryciem na małym ogniu tak długo, aż sos zgęstnieje.
4. Kurczaka przełożyć do pomidorów, ostrożnie wymieszać, przykryć i dusić na małym ogniu, aż mięso będzie zupełnie miękkie.
5. Podawać z ziemniakami puree i sałatką z ogórków.

Proporcje dla 4 osób