Przepisy kulinarne

• 1 kura pokrajana na 6-8 porcji • 1 cebula • 1 marchewka • 1/2 kg szpinaku • 1/2 łyżeczki mielonej kolendry • 2 roztarte ząbki czosnku • 1 łyżeczka soli • 1/2 kostki masła lub margaryny •

1. Do garnka włożyć kurę, cebulę i marchewkę, wlać tylko tyle wody, aby kura była przykryta.
2. Zagotować, zmniejszyć płomień, przykryć i gotować na małym ogniu przez 2 godz. Po ugotowaniu odcedzić rosół, kurę osączyć. 3. Szpinak umyć, osączyć, grubo posiekać.
4. Utrzeć na pastę kolendrę, czosnek i sól.
5. W rondlu rozgrzać masło lub margarynę, włożyć kawałki kury w pastę z przypraw, smażyć na małym ogniu przez 10 min, obracając kurę 2-3 razy.
6. Dodać szpinak, smażyć dalej na małym ogniu przez 10 min, kilkakrotnie mieszając.
7. Doprawić solą.
8. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko, oddzielnie podać w filiżankach zupę doprawioną solą i pieprzem.

Proporcje dla 6-8 osób