Przepisy kulinarne

• 1 duży kurczak • 1 łyżeczka soli • 2 łyżeczki cukru • 3 łyżki wódki wyborowej • 1 łyżka sosu sojowego lub 1/2 łyżki przyprawy maggi i 1 łyżka wody • 3 łyżki mąki ziemniaczanej • 1 jajko roztrzepane • 5 łyżek oleju jadalnego • kawałek (około 1 cm) świeżego korzenia imbiru lub 1 łyżeczka imbiru w proszku • 1 szklanka orzechów włoskich • 2 roztarte ząbki czosnku • 3/4 szklanki gotującej się wody • 1 łyżeczka glutasoli lub "Jarzynki" (Vegety) • 1 szklanka marchewki pokrajanej w cienkie, ukośne talarki •

1. Mięso kurczaka pokrajać w 2-centymetrową kostkę.
2. Sól, cukier (1 łyżeczka), wódkę i sos sojowy lub maggi z wodą wymieszać z kostkami mięsa, odstawić na 15 min.
3. Mięso kurczaka osączyć, marynatę odstawić. Każdą kostkę mięsa dokładnie obtoczyć w mące ziemniaczanej, zanurzyć w jaju, odstawić.
4. Na patelni rozgrzać olej, dodać orzechy i smażyć na średnim ogniu przez pół minuty, stale mieszając, wyjąć łyżką cedzakową, odstawić.
5. Resztę oleju na patelni mocno rozgrzać, dodać czosnek, kurczaka i imbir. Smażyć, mieszając, na dużym ogniu przez 2 min, ostrożnie wlać wrzątek i połowę marynaty, wsypać glutasól lub "Jarzynkę" i resztę cukru. Zmniejszyć płomień, przykryć, dusić na małym ogniu przez 20 min, kilkakrotnie mieszając.
6. W drugim garnku gotować marchewkę, odcedzić, osączyć, dodać do kurczaka z orzechami, gotować na średnim ogniu przez 3 min, kilkakrotnie mieszając.
7. Podawać natychmiast z ryżem ugotowanym na sypko.

Proporcje dla 4-6 osób