Przepisy kulinarne

• 1 mały kurczak (około 3/4 kg) • 1 butelka oleju sojowego • MARYNATA: • kawałek (około 1/2 cm) posiekanego, świeżego korzenia imbiru lub 1/2 łyżeczki imbiru w proszku • 2 łyżki sosu sojowego lub 1 łyżka przyprawy maggi z 1 łyżką wody • 1 łyżka wódki wyborowej • 1/2 łyżeczki cukru • SOS DO MACZANIA: • 1/4 łyżeczki przyprawy chili lub ostrej papryki w proszku • 1 łyżeczka oleju jadalnego • 1 /2 łyżki sosu sojowego lub 1/2 łyżki przyprawy maggi i 1 łyżka wody • 1/2 drobno posiekanego ząbka czosnku • szczypta cukru •

1. Wymieszać składniki sosu, odstawić pod przykryciem.
2. Połączyć imbir, sos sojowy lub maggi z wodą, wódkę i cukier.
3. Kurczaka podzielić na 2 części, ułożyć na tacy, polać marynatą, odstawić na 2 godz. Polewać marynatą 3-4 razy, osączyć.
4. Na dużej patelni mocno rozgrzać olej. Połówkę kurczaka przełożyć do dużego cedzaka stroną zewnętrzną, trzymać tuż nad patelnią. Kurczaka polewać gorącym olejem przez 5 minut, obrócić i znowu polewać olejem przez 5 min. Gdy kurczak nabierze złotego koloru, czynność powtórzyć z drugą połówką.
5. Podawać z sosem do maczania i bułeczkami na parze MAN-TOU lub ze świeżym białym pieczywem.

Proporcje dla 2 osób