Przepisy kulinarne

• 1 duży świeży kurczak • 2 łyżeczki soli • 2 łyżeczki drobno posiekanego świeżego korzenia imbiru lub 2 łyżeczki imbiru w proszku • 1/2 łyżki cukru • 1/2 łyżki octu • 1/2łyżki sosu sojowego lub 1/2 łyżki przyprawy maggi z 1 łyżką wody • 3 łyżki wody • 1/2 łyżki wytrawnego białego wina lub wódki wyborowej • 3 łyżki mąki ziemniaczanej • olej do głębokiego smażenia •

1. Kurczaka natrzeć dokladnie na zewnątrz i w środku solą i imbirem. Włożyć do cedzaka i odstawić w chłodne miejsce na 3-4 godz.
2. Kurczaka pokrajać na 16-20 części.
3. Wymieszać: cukier, ocet, sos sojowy lub maggi z wodą, wodę, wino i mąkę - powinna powstać jednolita pasta.
4. Kawałki kurczaka posmarować połową pasty, ułożyć na talerzu i odstawić w chłodne, przewiewne miejsce na 2 godz.
5. Kurczaka ponownie posmarować resztą pasty, odstawić na godzinę.
6. Na mocno rozgrzanym oleju smażyć po 8-10 kawałków przez 3 min.
7. Podawać z bułeczkami na parze MAN- TOU i sosem sojowo-czosnkowym.

Proporcje dla 4-5 osób