Przepisy kulinarne

• 1 kurczak (waga około 1 kg) • 4 łyżki oleju jadalnego • 2 średnie cebule obrane, drobno posiekane • 3 roztarte ząbki czosnku • kawałek (okolo 1/2 cm) świeżego korzenia imbiru lub 1/2 łyżeczki imbiru w proszku • 1 1/2 łyżki przyprawy curry lub garam masala • 1/2 szklanki wrzątku • 2 szklanki mleka • 1 łyżeczka soli • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej • 4 łyżki wody • 1/2 paczki ugotowanego makaronu (łazanki lub wstążki) • 1/2 łyżeczki przyprawy chili • 2 jaja na twardo, posiekane • 3 cebule-dymki pokrajane w cienkie paski •

1. W rondlu, na rozgrzanym oleju smażyć: cebulę, czosnek i korzeń imbiru.
2. Po 10 min wsypać przyprawę curry lub garam masala, imbir w proszku i smażyć dalej przez 2 min.
3. Kurczaka podzielić na 12-16 kawałków, włożyć do przypraw i smażyć przez 10 min, mieszając.
4. Do rondla wlać mleko i wrzątek, wsypać sól, zamieszać i dusić kurczaka na małym ogniu przez 30 min.
5. Wymieszać mąkę ziemniaczaną z 4 łyżkami wody, przelać do rondla z kurczakiem i mieszając zagotować.
6. Ugotowany, gorący makaron wyłożyć na ciepły półmisek, posypać chili, jajem i cebulą. Na wierzchu ułożyć kawałki kurczaka i polać sosem.

Proporcje dla 6 osób